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Estrés en ganado: causas y consecuencias = Stress in productive animals: causes and consequences
Resumen
En los últimos años se está dando una importancia creciente a las normas sobre
bienestar animal debido a la confluencia de varios factores, como el mayor conocimiento en
distintas disciplinas relacionadas con los animales de producción (el comportamiento animal,
la fisiología del estrés y el manejo correcto de los animales), la relación directa entre estos
conocimientos y los niveles de producción estables y competitivos a mediano y largo plazo
y una
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En los últimos años se está dando una importancia creciente a las normas sobre
bienestar animal debido a la confluencia de varios factores, como el mayor conocimiento en
distintas disciplinas relacionadas con los animales de producción (el comportamiento animal,
la fisiología del estrés y el manejo correcto de los animales), la relación directa entre estos
conocimientos y los niveles de producción estables y competitivos a mediano y largo plazo
y una mayor concientización social sobre las necesidades de los animales, así como el rechazo
hacia los abusos De esta forma, una vez superadas las necesidades de incremento en el
abastecimiento de productos, se han empezado a fijar otros parámetros para cumplir con las
demandas sociales en el ámbito de la producción ganadera, uno de esos parámetros, cada día
más importante, es el bienestar animal. En esta revisión se intenta destacar la importancia
del bienestar de los animales, tanto por la calidad de vida de los mismos, como por su impacto
sobre la producción ganadera. Se exponen los principales factores generadores de estrés
en ganado, así como los efectos fisiológicos y sus impactos negativos sobre la producción. En
vías de brindar una mejor vida al animal y aumentar la calidad del producto, cada vez más
países y consumidores imponen exigencias legales y reglamentarias que determinan estándares
de bienestar para el manejo animal. Es por todo esto que el bienestar animal adquiere
cada vez mayor relevancia en todo el mundo. América Latina se encuentra actualmente atravesando
un proceso de adaptación a los nuevos requerimientos internacionales.
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In recent years there has been an increasing importance on animal
welfare standards due to the confluence of several factors, including: increased knowledge
in different disciplines related to animal production (animal behavior, stress physiology
and proper management of animals); the direct relationship between this knowledge and
competitive production levels; and greater social awareness of the requirement of animals
and the rejection of abuse.
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In recent years there has been an increasing importance on animal
welfare standards due to the confluence of several factors, including: increased knowledge
in different disciplines related to animal production (animal behavior, stress physiology
and proper management of animals); the direct relationship between this knowledge and
competitive production levels; and greater social awareness of the requirement of animals
and the rejection of abuse. Thus, once the needs of increase in the supply of products are
met, and other parameters to satisfy social demands in the field of livestock production are
set, animal welfare becomes a priority. In this review we try to emphasize the importance
of animal welfare, both for the quality of animals´ life and its impact on livestock production.
The main stressors in cattle as well as the physiological effects and negative impacts on
production, are presented. In the process of providing a better life to animals and to increase
product quality there is an increasing number of countries with legal and regulatory requirements
that determine welfare standards for animal handling. Animal welfare is becoming
increasingly important throughout the world and Latin America is currently undergoing a
process of adaptation to these international requirements.
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Fuente
Revista Veterinaria / Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias 28 (1) : 69-77. (2017)
Fecha
2017
Editorial
Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias
ISSN
1668-4834
1669-6840 (Online)
1669-6840 (Online)
Formato
pdf
Tipo de documento
artículo
Palabras Claves
Derechos de acceso
Abierto
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