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Efecto de la dosis de 1-metilciclopropeno (1-MCP) sobre la calidad de frutos de kiwi refrigerados.

Resumen
La producción de kiwi en el sudeste de la provincia de Buenos Aires se encuentra en expansión. Una elevada proporción de la fruta cosechada es almacenada en frío para diferir la venta en el mercado interno. La aplicación de 1-metilciclopropeno (1-MCP), se presenta como una importante herramienta que permite nuevas estrategias para retrasar la maduración prematura. El 1-MCP retrasó pero no inhibió por completo la maduración organoléptica del kiwi [ver mas...]
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Autor
Quillehauquy, Victoria;  
Director de Tesis
Descripción
Tesis para obtener el título de M.Sc. en Producción Vegetal, presentada en la Universidad Nacional de Mar del Plata; Facultad de Ciencias Agrarias: Balcarce, Buenos Aires, Argentina. 2016
Fecha
2018-04
URI
http://hdl.handle.net/20.500.12123/3701
Formato
pdf
Tipo de documento
tesis de maestría
Palabras Claves
Actinidia deliciosa; Kiwi; Kiwifruits; Sustancias de Crecimiento Vegetal; Plant Growth Substances; Almacenamiento; Storage; Ablandamiento; Tenderizing; Calidad; Quality; 1-metilciclopropeno;
Derechos de acceso
Abierto
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