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Miel de abeja producida en un sistema lechero en base a pastura de alfalfa (composición fisicoquímica, palinológica y sensorial)
(2014)El objetivo de este estudio fue caracterizar mieles producidas en apiarios localizados en el centro de la provincia de Santa Fe, Argentina. Durante cinco campañas se analizaron fisicoquímica, palinológica y sensorialmente ... -
Milk fortified with calcium: Changes in the physicochemical and rheological characteristics that affect the stability
(Elsevier, 2020-09)The objective of this work was to analyze the changes in the physicochemical and rheological characteristics of milk fortified with different calcium salts. Reconstituted milk samples using skim milk powder with different ...