Evaluación de materias primas para la elaboración de alimentos balanceados en la provincia de Santa Cruz

Abstract

La principal limitante de la ganadería santacruceña es la restricción alimentaria debido a la baja productividad y calidad de los pastizales naturales, así como a las adversidades invernales que combinan la escasez de forraje con un aumento en los requerimientos nutricionales del ganado. Para salvar este inconveniente, los productores necesitan adquirir alimentos, que generalmente importan de otras regiones del país como la región pampeana. Esto implica un costo de flete importante que encarece la producción. Con el objetivo de evaluar la viabilidad de producir materias primas que permitan elaborar un alimento balanceado en la provincia de Santa Cruz, se inició un proyecto en la Universidad Nacional de la Patagonia Austral (UNPA), con la participación del INTA Santa Cruz, en tres localidades: Los Antiguos, Gobernador Gregores y 28 de Noviembre. El estudio evaluó la adaptación, producción y calidad de diversas especies forrajeras y cultivos de invierno. Luego se formularon tres tipos de dietas balanceados para bovinos y se evaluó la ganancia de peso con un software de nutrición animal. Los resultados de Los Antiguos mostraron que la producción de granos oscilo entre 2.600 y más de 6.000 kg.ha-1 y la producción de fibra entre 6.500 y 4.000 kgMS.ha-1. La calidad permitiría formular dietas balanceadas para bovinos que generan ganancias de peso comparables con productos comerciales. Este trabajo aporta información relevante sobre la posibilidad de desarrollar alimentos balanceados en Santa Cruz. El desarrollo agroindustrial podría reducir los costos de alimentación, agregar valor a la producción primaria local y generar empleo genuino en la provincia.

The main limitation for livestock farming in Santa Cruz is the nutritional restriction due to the low productivity and quality of natural grasslands, as well as the restrictions in winter that combine a lack of forage with an increase in the nutritional requirements of the livestock. To overcome this issue, farmers need to buy feed, which they generally import from other regions of the country, such as the Pampas region. This involves a significant freight cost, which makes production more expensive. With the aim of assessing the feasibility of producing raw materials to produce animal feed within the Santa Cruz province, a project was started at the National University of the Patagonia Austral (UNPA), with the participation of INTA Santa Cruz. The project was carried out in three locations: Los Antiguos, Gobernador Gregores, and 28 de Noviembre. The study evaluated the adaptation, production, and quality of various forage species and winter crops. Moreover, three types of animal diet for cattle were formulated and weight gain was assessed with a nutrition software. The results from Los Antiguos showed that grain production ranged from 2,600 to over 6,000 kg/ha, while fibre production was between 6,500 and 4,000 kgDM/ha. The quality parameters would allow for the formulation of balanced diets for cattle that generate weight gains comparable to commercial products. This work provides relevat information on raw materials to develop animal feed in Santa Cruz. Agroindustrial development could reduce feeding costs, add value to local primary production, and create genuine employment in the province.