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- xmlui.general.dspace_homeCentros Regionales y EEAsCentro Regional Misionesxmlui.ArtifactBrowser.ConfigurableBrowse.trail.metadata.authorCentro Regional Misiones
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Calidad fisicoquímica del producto elaborado en tres sistemas de transformación primaria de yerba mate
Arndt, Guillermo Martin; Molina, Sandra Patricia; Holowaty, Santiago; Schmalko, Miguel (Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões (URI), 2017-05-16)La transformación primaria de la yerba mate comprende una serie de pasos secuenciados: zapecado, secado, canchado, embolsado y almacenamiento en los noques o cámaras de estacionamiento. Los sistemas de secado que más se ...