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- xmlui.general.dspace_homeCentros Regionales y EEAsCentro Regional Misionesxmlui.ArtifactBrowser.ConfigurableBrowse.trail.metadata.authorCentro Regional Misiones
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Contaminación fúngica del té. Cambios durante la elaboración controlada del té negro
Tonon, Sergio A.; Marucci, Raúl S.; Fontana, Jorge; Jerke, Gladis; Ferreras, Julián A. (Facultad de Ciencias Exactas Químicas y Naturales, Universidad Nacional de Misiones, 1998-06-01)El té procesado y envasado en la Provincia de Misiones está sujeto a análisis organolépticos para la evaluación de características tales como color, sabor, aroma y astringencia, entre otros, conduciendo a su posterior ...