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Determinación de la composición nutricional de la carne de pollo argentina
(2016-09)Introducción: La información sobre carne de pollo disponible en la tabla de composición nutricional local pertenece aproximadamente a la década de 1950, y está limitada a pocos cortes. Es necesario contar con datos ... -
Determination of inorganic arsenic in Argentinean rice by selective HGAAS: Analytical performance for paddy, brown and polished rice
(Elsevier, 2020)Inorganic As (iAs) species require strict monitoring in foodstuff due to their toxicity. Rice is of particular concern, with recent legislations establishing limits for these species. In this work we develop a method based ...