Comparación de la ganancia peso de bovinos a pastoreo sobre Onobrychis viciifolia vs. alfalfa durante el verano. Comunicación = Comparison of average daily gain of cattle grazing Onobrycis viciifolia vs. alfafa in summer. Communication

Abstract

Sainfoin (Onobrychis viciifolia) es una leguminosa forrajera perenne que ha sido introducida en 1900 al país (Renzi et al., 2023) y en los últimos años ha resurgido su interés como una especie forrajera alternativa para ambientes semiáridos y subhúmedos. En el país existen varios trabajos de evaluación de la producción de forraje de esta especie bajo corte, pero no abundan estudios de evaluación de la respuesta productiva con animales. Su valor nutritivo es similar al de la alfalfa, y es una leguminosa que puede generar una mayor absorción de aminoácidos en el intestino y mayor retención de N debido a que contiene taninos condensados bioactivos (TC; 5-8% MS). Además, la presencia de TC, al reducir la degradabilidad ruminal de proteínas no genera meteorismo espumoso o empaste. El objetivo de este trabajo fue evaluar la ganancia de peso a pastoreo en una pastura de sainfoin y alfalfa (Medicago sativa) durante un el verano.