Monitoreo de los precios de la miel por región productora de Argentina

Abstract

En la cadena apícola una variable a monitorear y conocer con mayor profundidad es el precio de la miel que recibe el productor. La ausencia de un mercado formal que refleje estos valores y su heterogeneidad territorial, incentivó a generar una herramienta que permitiera monitorear los precios de referencia de la miel de las distintas regiones de Argentina. El sistema de información implementado brinda precios de referencia de la miel a granel y fraccionada de diferentes zonas productoras de Argentina. Enmarcado en la Red de Unidades Demostrativas Apícolas de INTA – PROAPI este instrumento se implementó en enero de 2016, siendo actualmente 31 los informantes calificados que registran precios de 19 provincias de Argentina. Mensualmente informan la banda de precios recibidos por el productor por la venta de miel a granel, cuyo destino es la exportación en tambor o la comercialización entre productores (para fraccionado o en envases menores de 20 a 30 kg como particularidad). Como resultado de las exigencias del mercado, a partir de enero de 2024 se diferencian los precios de las mieles a granel por color (clara y oscura). Además, se recaban los precios de la miel fraccionada en sus diferentes formas de comercialización (venta a comercio minorista, en Feria/ Consumidor Final y en supermercados). La metodología utilizada para el relevamiento es a través de un formulario Forms®. Todos los datos se procesan y se los pone a disposición de los interesados mediante una aplicación simple y accesible vía web que visualiza precios de referencia de miel https://www.argentina.gob.ar/inta/ciep/indicadores-economicos (sección Precios Regionales). Este desarrollo permite consultar las bandas de precios de la miel seleccionando el tipo de comercialización, la moneda, y la región geográfica (macrorregión/ provincia/ región) presentando la información en forma de tablas, gráficos y mapas.