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Desarrollo de un prototipo de tina quesera de baja escala abastecido con energía solar
Gerbi, Pablo Martin; Orcasitas, Eduardo Alberto; Alanoca, Jose Julian; Chavez, María Florencia; Zamora, Alvaro (Área de Investigación y Desarrollo Tecnológico para la Agricultura Familiar Región NOA, INTA, 2025-05)Se estima que en las regiones áridas y semiáridas de las provincias de Jujuy, Salta, Catamarca, Tucumán, Santiago del Estero, La Rioja, San Juan, Mendoza y Córdoba, unos 4.000 productores caprinos de baja escala desarrollan ... -
Impacto de la emergencia sanitaria por COVID-19 en las cadenas productivas de la agricultura familiar de Salta y Jujuy
Quiroga Mendiola, Mariana; Rios, Silvia Fernanda; Alcoba, Laura Noemí; Romero, Sandra Raquel; Regazzoni, Juan Ernesto; Gerbi, Pablo Martin; Zamora Gomez, Juan Pablo; Joaquin, Juan Facundo; Quiroga Roger, Juan Alfonso (IPAF Región NOA, INTA, 2020-05)La llegada de la pandemia de COVID 19 encuentra a la Agricultura Familiar de Argentina en un escenario difícil. Normalmente la producción de la AF de Salta y Jujuy se moviliza por intermediarios de diferentes provincias, ... -
Simulación de la cantidad de energía solar colectada por cuerpos geométricos asociados a formas de copa de árbol para día de cielo claro usando el modelo de bird
Salazar, Germán; Salve, Diego Antonio; Gerbi, Pablo Martin (Asociación Argentina de Energías Renovables y Ambientales (ASADES), 2020-08-30)A nivel mundial se ha investigado ampliamente el efecto de la radiación solar en las plantas. Se han propuesto distintos modelos con el objetivo de simplificar los cálculos necesarios para cuantificar la interacción entre ... -
Valorización del Yacón (Smallanthus sonchifolius) mediante deshidratado solar artesanal: Una experiencia con productores de Bárcena, Quebrada de Humahuaca
Gerbi, Pablo Martin; Alanoca, Jose Julian; Orcasitas, Eduardo Alberto; Alavar, Sergio; Alavar, Carlos Casiano (CIITeD, 2025-11)El yacón (Smallanthus sonchifolius), tubérculo andino reconocido por sus compuestos benéficos como los fructooligosacáridos (FOS), enfrenta un desafío crucial en la poscosecha debido a su alta perecibilidad, lo que limita ... -
Vinculación público-privada en el desarrollo tecnológico para la poscosecha y procesamiento de la quinua en Jujuy
Alanoca, Jose Julian; Bernasconi, Mariana Soledad; Gerbi, Pablo Martin; Orcasitas, Eduardo Alberto (Facultad de Humanidades, Ciencias Sociales y de la Salud, Universidad Nacional Santiago del Estero, 2025-06)En un esfuerzo por impulsar el desarrollo tecnológico en entornos periféricos, este trabajo analiza un caso de innovación territorial en la provincia de Jujuy, Argentina. Se centra en la articulación público-privada entre ...