Intensificación de la recría y terminación de bovinos británicos bajo pastoreo en el norte de la provincia de Buenos Aires = Intensification of breeding and finishing of British cattle under grazing in the north of the province of Buenos Aires

Abstract

La región Pampeana es la más importante para la producción agrícola de cereales y oleaginosas. Sin embargo, la producción de carne tiene un gran potencial para lograr niveles de rentabilidad atractivos que le permitan integrarse sustentable y complementariamente con la agricultura. Una manera de lograrlo es a través de intensificar los sistemas pastoriles mediante invernadas cortas de entre 10 y 12 meses, lo cual permite comercializar un novillo británico liviano terminado de 400-420 kg aprox. de 16 a 18 meses de edad. En circunstancias de márgenes ganaderos poco rentables en recría, y engordes de larga duración e inestables en feedlots, surge la posibilidad de intensificar sustentablemente la producción de carne mediante una recría y engorde de corta duración en verdeos de avena y pasturas mezclas para revertir esta situación. Por lo tanto, el objetivo del siguiente trabajo es evaluar los resultados físicos del engorde a pasto con un bajo nivel de suplementación en un período de tiempo corto.