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Efecto del SNP 3702G>A del gen IGF2 sobre caracteres de crecimiento, canal, físicos-químicos y sensoriales de la calidad de carne en cerdos de la raza Landrace
Fassa, Valeria Beatriz; Carden, T.R.; Goenaga, Pedro Raul; Marini, Sebastián José; Carduza, Fernando Jose; Grigioni, Gabriela Maria; Marrube, Graciela; Lloveras, Marcela Roberta (Gerencia de Comunicación e Imagen Institucional, DNA SICC, INTA, 2016-04-13)El progreso genético alcanzado durante las últimas décadas en los caracteres de productividad y, en especial, en el aumento del contenido de magro en las canales, ha desembocado en un deterioro en los caracteres intrínsecos ...