Forma y tamaño del huevo en cinco genotipos de gallinas camperas al finalizar un ciclo de postura corto

Abstract

El tamaño y la forma de los huevos de gallina son caracteres trascendentes desde un punto de vista productivo. El primero de ellos por su relación con el precio de comercialización y con la incubabilidad (los huevos de tamaños extremos no son aptos como huevos incubables siendo para tal fin recomendables tamaños comprendidos entre los 52 y los 68 gramos) 3 y el segundo por su asociación con la resistencia a la rotura1 (el huevo presenta una zona de fractura localizada a nivel del máximo radio de curvatura meridional y la mayor fuerza necesaria para romperlo corresponde a los huevos redondeados). El peso del huevo es el indicador de tamaño usado habitualmente como criterio en los programas de selección y, en el caso de aquellos destinados a incubación, está directamente asociado con el peso al nacimiento del pollito. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto del grupo genético sobre el tamaño (peso) y la forma (índice de forma) de los huevos puestos por cinco genotipos de gallinas camperas al finalizar un ciclo corto de postura.