Temas
Mostrando ítems 1-2 de 2
-
Composition and thermal properties of starch in flint maize (Zea mays, L.) kernels: location and crop management effects
(Gerencia de Comunicación e Imagen Institucional, DG-SICyP, INTA, 2020-04)Flint maize kernels are processed by the dry-milling industry to produce the flaking grits used thereafter in the corn flakes industry. Flaking-grit yield during milling depends on kernel hardness whereas corn flakes ... -
Implementación de una metodología para la determinación de almidón en arveja (pisum sativum) por polarimetría
(Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional de Rosario, 2021-07)Las arvejas (Pisum sativum) pertenecen a la familia de las leguminosas o legumbres. Las legumbres desempeñan una función fundamental en la alimentación saludable y en la producción sostenible de alimentos. Las arvejas son ...