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Hierbas y especies culinarias : beneficios para la salud
Spotorno, Viviana Graciela (Foro de la Alimentación, la Nutrición y la Salud, 2021)Las especias y hierbas culinarias aportan sabor, aroma y color a alimentos y bebidas. Estos atributos se deben a sus constituyentes químicos, que además les confieren actividad biológica. La función principal de las especies ... -
Nanostructured voltammetric sensor for ultra-trace anabolic drug determination in food safety field
Regiart, Daniel Matias Gaston; Pereira, Sirley Vanesa; Spotorno, Viviana Graciela; Bertolino, Franco Adrián; Raba, Julio (2013-11)A sensitive electrochemical sensor for clenbuterol (CL) determination in bovine urine samples was designed. This drug was originally developed for the treatment of respiratory pathologies. However, in the livestock industry, ... -
Ultra sensitive microfluidic immunosensor for determination of clenbuterol in bovine hair samples using electrodeposited gold nanoparticles and magnetic micro particles as bio-affinity platform
Regiart, Daniel Matias Gaston; Fernández Baldo, Martín Alejandro; Spotorno, Viviana Graciela; Bertolino, Franco Adrián; Raba, Julio (Elsevier, 2013-03-15)In this article, we report the first integrated microfluidic immunosensor coupled to a screen-printed carbon electrode (SPCE) applied to determination of clenbuterol (CLB) in bovine hair samples. CLB is a member of the ...