Alternativas de apalancamiento en años de altas precipitaciones en la ganadería del sudoeste de Buenos Aires

Abstract

La actividad productiva en el sector agropecuario es una de las más expuestas a los riesgos climáticos. Una de las principales tareas de la gerencia empresaria es aplicar técnicas de administración eficiente del riesgo de la firma. El objetivo de este trabajo es realizar un estudio comparativo mediante modelación de cuatro alternativas en el sistema ganadero de alta tecnología probado en la región, para aprovechar excedentes de forraje en años con un 25% y 50% de precipitaciones por encima del promedio histórico, para apalancar el resultado productivo y económico en dichos ejercicios. Las alternativas se evaluaron para ambos escenarios climáticos respecto a una situación testigo. La producción de rollos propios, la capitalización de vientres, la capitalización de novillos y el alquiler de pastaje temporal expusieron un incremento del beneficio total del sistema del 155%, 159%, 178% y 269%, respectivamente.

Extensive cattle farming is one of the agricultural activities most exposed to climate risks. One of business management's main tasks is applying efficient risk management techniques in the enterprise. This work's objective is to conduct a comparative study by modelling four alternatives in the high-tech livestock system tested in the region to take advantage of forage surpluses in years with 25 and 50% rainfall above the historical average, to leverage the productive and economic result in the cycles. Four annual alternatives for utilising surplus fodder were evaluated for both climatic scenarios compared to the control situation. Own-roll production, calf capitalisation, steer capitalisation and temporary pasture renting showed an increase in total system profit of 155, 159, 178 and 269%, respectively.