Títulos
Mostrando ítems 7-8 de 8
-
Optimización de una mermelada de tomate de reducido tenor glucídico mediante el uso de aditivos naturales
(2016)La necesidad de consumir de alimentos de reducido tenor glucídico se ha incrementado en las últimas décadas con el incremento de los problemas de sobrepeso, obesidad y diabetes. La principal motivación para el consumo ... -
Transformaciones agrarias en Argentina en la última década : el caso de la pequeña agricultura y el campesinado en el departamento de Jiménez (Santiago Del Estero)
(Facultad de Agronomía, Universidad de Buenos Aires, 2015-04)El departamento Jiménez se encuentra al NO de la provincia de Santiago del Estero. Si bien históricamente se trató de una zona con predominancia de la pequeña producción y campesinado, el proceso de agriculturización generó ...