Percepciones hacia la carne vacuna en el medio rural: un estudio exploratorio en jóvenes de Rauch. Comunicación

Unger, Natalia; Gauna, Diego Hernan; Bifaretti, Adrián; Brusca, Eugenia

Resumen

Los sistemas de producción de carne vacuna están sujetos a un creciente escrutinio por parte de la sociedad en general, desde las perspectivas de la salud humana, el ambiente y el bienestar animal. El presente trabajo tiene como objetivo analizar los hábitos y percepciones hacia el consumo de carne vacuna de jóvenes que tienen una vinculación más estrecha con el medio rural. El estudio se realizó en el mes de diciembre de 2021 en siete escuelas de la [ver mas...]

Autor

Unger, Natalia; Gauna, Diego Hernan; Bifaretti, Adrián; Brusca, Eugenia;

Descripción

Poster y ponencia

Fuente

45° Congreso Argentino de Producción Animal. Asociación Argentina de Producción Animal (AAPA), Comahue, Argentina. 16, 17 y 18 de noviembre 2022.

Fecha

2022-11

Editorial

Asociación Argentina de Producción Animal (AAPA)

URI

http://hdl.handle.net/20.500.12123/14447

Formato

pdf

Tipo de documento

documento de conferencia

Palabras Claves

Encuestas al Consumidor; Consumer Surveys; Hábitos Alimentarios; Feeding Habits; Comportamiento del Consumidor; Consumer Behaviour; Adolescentes; Adolescents; Ganado Bovino; Cattle; Ganado; Livestock; Carne; Meat; Percepción;

Derechos de acceso

Abierto

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