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Aspectos de ecología microbiana en carnes y productos frescos y refrigerados: aplicaciones y relevancia
(Revista C&A, 2018-03)La ecología microbiana de los alimentos, comprende la interacción entre los atributos químicos, físicos y estructurales del alimento, los factores tecnológicos y la biota que constituye la población microbiana de los mismos. ... -
Biorremediación de los recursos naturales
(Ediciones INTA, 2018)El Primer Taller Internacional de Biorremediación 2013 (PRITIBIO) fue realizado entre la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (FAUBA), la Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica del ... -
Comunidades bacterianas implicadas en sistemas de producción aviar : factores de modulación e intervenciones sustentables
(Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad de Buenos Aires, 2021-10)Las comunidades bacterianas presentes en el tracto gastrointestinal (TGI) de las aves son de vital importancia ya que contribuyen a su sanidad y nutrición. Además, cobran relevancia dado que las mismas pueden ser transferidas ... -
High quality residues from cover crops favor changes in microbial community and enhance C and N sequestration
(2016)The objective of the study was to evaluate the effect of a change in management on the soil microbial community and C sequestration. We conducted a 3-year field study in La Pampa (Argentina) with rotation of sorghum (Sorghum ... -
Investigaciones en temas avícolas III: aportes sobre las comunidades bacterianas implicadas en sistemas de producción aviar
(Cámara de Proveedores de Equipamiento Avícola y Porcino, 2023-09)Las comunidades bacterianas presentes en el tracto gastrointestinal (TGI) de las aves son de vital importancia ya que contribuyen a su sanidad y nutrición. Además, cobran relevancia dado que las mismas pueden ser transferidas ... -
Microbial ecology involved in the ripening of naturally fermented llama meat sausages. A focus on lactobacilli diversity
(Elsevier, 2016-11)Llama represents for the Andean regions a valid alternative to bovine and pork meat and thanks to the high proteins and lowfat content; it can constitute a good product for the novel food market. In this study, culture-dependent ...