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La buena alimentación
(2004)Estos cuadernillos intentan dar una mano a las madres, cocineros, voluntarios, que cada día tienen la tarea de alimentar a las personas. Junto a la parte de contenidos, van unas ricas recetas, y una serie de ayudas para ... -
Dimensiones de la Seguridad Alimentaria en el nuevo escenario global: informe técnico nro. 3. Una mirada sobre la evolución del consumo alimentario a nivel mundial y en Argentina en las últimas seis décadas
(Centro de Investigación en Economía y Prospectiva; Ediciones INTA, 2022-06)Este trabajo analiza la evolución del consumo aparente per cápita (CAPC) de alimentos y sus implicancias nutricionales, tanto a escala mundial como para nuestro País, en el transcurso de casi seis décadas (1961-2018) ... -
Efectos saludables de las sustancias bioactivas del centeno = Health e ects of the rye bioactive substances
(Foro de la Alimentación, la Nutrición y la Salud, 2020)El auge de la demanda de alimentos elaborados con ingredientes que promueven mejoras en la salud, nos impulsa a indagar acerca de los beneficios de las harinas integrales, atribuidos a la presencia de fibra dietaria y ... -
Exploring solution spaces for nutrition-sensitive agriculture in Kenya and Vietnam
(Elsevier, 2020-04)Smallholder agriculture is an important source of livelihoods in South Asia and sub-Saharan Africa. In these regions the highest concentrations of nutritionally vulnerable populations are found. Agricultural development ... -
Qué te pasa calabaza. Recetas de cocina para niños con productos de la huerta
(Ediciones INTA, 2010)El material aquí presentado constituye la base del modelo técnico del Programa PRO-HUERTA de promoción de la autoproducción de alimentos que implementa el INTA con apoyo del Ministerio de Desarrollo Social de la Nación, ...