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Microbiological quality, fungal diversity and aflatoxins contamination in carob flour (Prosopis flexuosa)
(Elsevier, 2020)Carob flour is obtained from pods of some species of Prosopis, leguminous trees that abound in many desert habitats worldwide. Currently, this product is available in healthy food stores in several countries, including ... -
Variabilidad morfológica de las vainas y propiedades nutricionales de la harina de Prosopis flexuosa en el gradiente latitudinal del Monte, Argentina = Morphological variability of the pods and nutritional properties of the flour of Prosopis flexuosa in the latitudinal gradient of Monte, Argentina
(Facultad de Ciencias Forestales y Recursos Naturales, Universidad Austral de Chile, 2023-05)Las especies del género Prosopis (algarrobos) proveen uno de los principales productos forestales no maderables del desierto del Monte y sus vainas han tenido un rol relevante como fuente alimenticia para los habitantes ...