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Administration of selected probiotic mixture improves body weight gain and meat fatty acid composition of creole goats
(Elsevier, 2022-10)This work aimed to determine the effect of native probiotic administration on body weight gain, nutritional characteristics and fatty acid profile of meat of creole goats. Equally distributed forty postweaned goats (75 ... -
Las carniceras intermediarias : sujetos clave en la trama socioproductiva y comercial de la carne de llama, cordero y cabra de la Puna y Quebrada Jujeña
(Ediciones INTA; IPAF Región NOA, 2021)Las carniceras intermediarias son un conjunto de mujeres protagonistas nada menos que del movimiento comercial del 50% de la carne que circula por la Puna. En la trama socio productiva y comercial de carne de llama, ...