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Caracterización sensorial de mieles de abeja mediante análisis multivariado a tres vías
Altendorff, Laura Liliana; Winter, Josefina; Lavalle, Andrea (Ediciones INTA, 2019-04)El análisis sensorial consiste en la evaluación de las propiedades organolépticas de un producto mediante los sentidos humanos. Para dicha evaluación, el diseño experimental y el análisis estadístico juegan un papel ...