Artículos científicos: Envíos recientes
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Relevamiento de la actividad avícola en el territorio norte del Área Metropolitana de Buenos Aires
(2018-08)La actividad avícola de la región Norte del Área Metropolitana de Buenos Aires está constituida principalmente por la producción de pollo parrillero y huevo fresco. Esta actividad agropecuaria resulta, después de la ... -
Drenes subsuperficiales: control de la salinización edáfica en producciones intensivas bajo cubierta
(2018-04)La actividad productiva del Cinturón Hortícola del Gran La Plata, con características comunes a todo el cinturón metropolitano, se desarrolla en suelos con restricciones de permeabilidad. El manejo productivo junto con ... -
Effect of xantham gum, steviosides, clove, and cinnamon essential oils on the sensory and microbiological quality of a low sugar tomato jam
(2016)The partial or total decrease of sugar content in the formulation of jams affects their physical, chemical and microbiological stability. In order to minimize these technological problems, we studied the effect of xanthan ...