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Los Mercados mayoristas frutihortícolas del Área Metropolitana de Buenos Aires. Caracterización y análisis desde el concepto de soberanía alimentaria
Bruno, Martín; Radeljak, Florencia; Cittadini, Eduardo Daniel; Grenoville, Sebastian (Instituto de Investigaciones Geográficas de la Patagonia (IGEOPAT), 2022-10)El presente estudio analiza el rol de los mercados mayorista de frutas y verduras en el fortalecimiento de la soberanía alimentaria en el Área Metropolitana de Buenos Aires. Se diseñó una metodología mixta, combinando los ...