Ensayo de Duraznillo Blanco sobre la calidad de huevo y la histopatología aórtica de gallinas ponedoras = Duraznillo Blanco assay on egg quality and aortic histopathology in poultry

Abstract

En la Argentina, el consumo de huevos se ha incrementado en un 30% en la última década. Este aumento de la demanda ha impulsado la producción, lo que implica una mayor exigencia metabólica en las gallinas ponedoras. Como consecuencia, es frecuente encontrar cuadros de hipocalcemia y desbalances minerales que comprometen la salud y bienestar del ave. La inclusión de vitamina D3 en dietas ha mostrado ser una alternativa eficaz para mejorar la utilización del calcio del pienso, incrementando la resistencia a la rotura del huevo y la mineralización ósea (Pelicia et al., 2009). En paralelo, Solanum glaucophyllum (Sg), conocido comúnmente como Duraznillo Blanco, ha sido objeto de estudio desde la década de 1960 debido a su capacidad de producir calcitriol (1,25- dihidroxicolecalciferol) que, al ser incorporado a la dieta animal puede ejercer un efecto preventivo de diferentes patologías, dependiendo de la dosis administrada y del metabolismo del animal. En este contexto, el presente trabajo tiene por objetivo evaluar el efecto de la suplementación con Sg sobre la calidad de huevo en gallinas ponedoras hacia el final del ciclo de producción, a partir de la administración de dos niveles de Sg sobre una dieta basal con reducción del 30% en el contenido de calcio.