Sistematización de experiencias de producción de batata en San Pedro en la campaña 2024-2025 con foco en el uso de material de sanidad controlada

Abstract

En 2021 se avanzó en la instalación, en la EEA de INTA San Pedro, de un invernadero destinado al incremento de material vegetal de sanidad controlada con el objetivo de aportar a la mejora de calidad de la batata a través de material saneado para disminuir la incidencia de virosis en batata. Este invernadero constituye el núcleo del actual Centro de Incremento de Batata (CIB), y permitió que en 2023 se comenzara efectivamente con la entrega de materiales a productores (Hansen et al., 2025). Este trabajo se propone sistematizar las experiencias de producción de batata (Ipomoea batatas (L.) Lam) desarrolladas en la región de San Pedro, poniendo especial atención en la utilización de material de sanidad controlada, durante la campaña 2024-2025. El objetivo es generar un conocimiento situado que permita comprender cómo se incorporan y se comportan estas tecnologías en el campo. Para ello, se plantean tres objetivos específicos: (1) realizar el registro de una primera campaña de seguimiento de casos, (2) identificar patrones comunes entre los distintos productores y situaciones observadas y (3) ajustar una metodología de relevamiento que permita dar continuidad al monitoreo en futuras campañas. En el marco de trabajo conjunto entre los proyectos locales “Hacia el desarrollo del sistema agroindustrial de la batata de San Pedro” y “Tecnologías para la producción de plantas ornamentales, frutales y plantines de batata con trazabilidad y calidad”, se realizó el seguimiento de los lotes de los productores que accedieron a ese material de sanidad controlada con la idea de contar con la trazabilidad del material y una evaluación de su desempeño. Además, se visitaron lotes de productores con material no saneado que, por diferentes motivos relacionados a la producción de batata, se pusieron en contacto con el INTA y que luego mostraron interés en la incorporación de material saneado.