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    • Meta‐analysis of the prevalence of thermotolerant Campylobacter in food‐producing animals worldwide 

      Rossler, Eugenia; Signorini, Marcelo; Romero Scharpen, Analía; Soto, Lorena Paola; Berisvil, Ayelén Patricia; Zimmermann, Jorge Alberto; Fusari, Marcia Lucia; Olivero, Carolina Raquel; Zbrun, María Virginia; Frizzo, Laureano Sebastian (Wiley, 2019-06)
      The objective of this meta‐analysis was to summarize available information on the prevalence of thermotolerant Campylobacter (TC) in different food‐producing animals worldwide. Databases (i.e., PubMed, ScienceDirect, Scopus) ...
    • La seguridad en la cadena agroalimentaria de la carne: problemáticas, estrategias y posibles soluciones pre–faena 

      Frizzo, Laureano Sebastian; Astesana, Diego Martín; Soto, Lorena Paola; Blajman, Jesica E.; Zbrun, María Virginia; Signorini, Marcelo; Martí, L.E.; Sequeira, Gabriel Jorge; Rosmini, Marcelo Raúl (2013)
      En la Cumbre Mundial sobre la Alimentación, celebrada en Roma en 1996, se estableció que existe Seguridad Alimentaria cuando todas las personas, en todo momento, tienen acceso físico y económico a suficientes alimentos ...