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Hongos comestibles: teoría y práctica para la recolección, elaboración y conservación.
De Michelis, Antonio; Rajchenberg, Mario (EEA Bariloche, INTA, 2006)La presente publicación de la EEA Bariloche es la primera edición de las recomendaciones técnicas para la recolección y manejo posrecolección de hongos comestibles ya sean de origen silvestre o de cultivo. La información ...