• Determinación de la calidad en ajos para consumo 

      Lanzavechia, Silvina Beatriz; Burba, Jose Luis (Ediciones INTA; Estación Experimental Agropecuaria La Consulta, 2015)
      El concepto de calidad en el mercado de ajo está divorciado, ya que muchas veces se confunde la calidad del bulbo con el calibre: a bulbos más grandes, mejores precios. Pero esto no es siempre así. Suele haber bulbos de ...