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Gestión de riesgos de precios en lechería: relación entre el precio internacional de la leche en polvo y el precio doméstico al productor argentino 2009-2015
(Centro de Investigación en Métodos Cuantitativos Aplicados a la Economía y la Gestión, Facultad de Ciencias Económicas, Universidad de Buenos Aires, 2017)El precio internacional de la leche en polvo entera (LPE) es relevante en la determinación del precio al productor doméstico, dado que influye en la capacidad de pago de la industria. Es esperable que esta influencia del ... -
Note: The Effect of Silo Milk Composition Parameters on Heat Stability of Whole Milk Powder
(Sage Publications, 2004)The aim of this work was to study silo raw milk (SRM) compositional parameters that affect the heat stability of whole milk powder (WMP). Seasonal changes of heat stability from SRM and WMP were also characterised. Silo ...