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Frutales de pepita : Pseudococcus viburni Signoret (cochinilla harinosa)
Lago, Jonatan; Vera Macaya, Diana Lorena; Garrido, Silvina Alejandra; Cichon, Liliana (2015) -
Levaduras autóctonas y su potencial biotecnológico
Vera Macaya, Diana Lorena (EEA Alto Valle, INTA, 2020)La fermentación se usa para conservar y mejorar las características organolépticas de los alimentos por más de 6.000 años, siendo uno de los procesos con mayor impacto en los hábitos nutricionales y la cultura alimentaria ...