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    • Buenas prácticas de manejo en la faena de ñandú 

      Garriz, Carlos Alberto; Sánchez, Marisa; Bernad, Lucía (Ediciones INTA, 2019)
      Esta publicación tiene por objetivo brindar a los técnicos y productores, en detalle, el proceso de faena, en base a la normativa vigente y las consignas técnicas nacionales e internacionales para asegurar el bienestar ...
    • Meat quality traits in the Greater rhea (Rhea americana) as influenced by muscle, sex and age 

      Bernad, Lucí­a; Casado, P.D.; Murillo, Natalia Lorena; Picallo, Alejandra; Garriz, Carlos Alberto; Maceira, Nestor Oscar (2018-02)
      Meat from the Greater rhea (Rhea americana) could compete with traditional red meats, diversifying the market of protein products of animal origin. The meat from 32 rheas was used to study quality aspects and this included ...