Indicadores económicos de alternativas productivas en el partido de Pergamino : margen bruto del cultivo de arveja verde

Abstract

Varios lotes dentro del partido de Pergamino se destinan a la siembra de arveja verde. El cultivo de arveja se siembra siempre dentro de rotaciones, con una frecuencia máxima de una cada tres campañas, para prevenir daños graves por enfermedades. Este tiene ventajas como cultivo antecesor, en comparación con el trigo, ya que al cosecharse antes libera el lote más temprano para la siembra estival. Varios compradores locales ofrecen contratos con diferentes modalidades que le permiten al productor reducir incertidumbre de recibo y precio del producto. Los contratos para arveja verde incluyen estándares de calidad que definen niveles de tolerancia para granos descoloridos, oscuros, ardidos, perforado, extraños y revolcados. En este reporte se presentan las estimaciones de márgenes brutos (MB) para diferentes niveles de precios y rendimientos del cultivo de arveja. Las fuentes de información consultadas se detallan a continuación.