Estudio económico de la asignación de superficie para el cultivo de poroto en la provincia de Salta

Abstract

En la provincia de Salta se observan cambios notables en la asignación de tierras agrícolas para la producción de poroto, con respecto a sus principales cultivos de competencia, soja y maíz. El estudio analiza la estructura agrícola durante el periodo 2000-2023, con el fin de hallar si existe relación causal entre el área de producción y las variaciones en los márgenes. Para el cálculo se emplea un modelo econométrico estimado por regresiones aparentemente no relacionadas (SUR) a través de máxima verosimilitud iterada, empleando las variables superficie sembrada y márgenes de ingreso. Se observa que la elasticidad área-márgenes es estadísticamente significativa y positiva, esto corresponde a que si el margen aumenta también lo hace el área sembrada del mismo cultivo. En el caso de las elasticidades cruzadas, son significativas y negativas, indicando su competencia por la misma tierra, a excepción del caso maíz-poroto. Adicionalmente, el estudio analiza el comportamiento de las hectáreas dedicadas a un cultivo en respuesta a la expansión del área total, encontrando que, la participación de la soja aumenta o decrece, mientras que el área con poroto y maíz siempre se incrementan, en mayor proporción para este último cultivo.

In the province of Salta, notable changes are observed in the allocation of agricultural land for bean production, with respect to its main competing crops, soybeans and corn. The study analyzes the agricultural structure during the period 2000-2023, in order to find out if there is a causal relationship between the production area and the variations in the margins. For the calculation, an econometric model estimated by apparently unrelated regressions (SUR) is used through iterated maximum likelihood, using the variables sown area and income margins. It is observed that the area-margin elasticity is statistically significant and positive, this corresponds to the fact that if the margin increases, so does the sown area of the same crop. In the case of cross elasticities, they are significant and negative, indicating their competition for the same land, except in the case of corn-beans. Additionally, the study analyzes the behavior of hectares dedicated to a crop in response to the expansion of the total area, finding that the share of soybeans increases or decreases, while the area with beans and corn always increases, in greater proportion for the latter crop.