Diversidad de cepas de Brettanomyces bruxellensis presentes durante la elaboración y conservación del vino en bodega

Sturm, Maria Elena; Chimeno, Selva Valeria; Gonzalez, Magali Lucia Rosa; Lerena, María Cecilia; Mercado, Laura Analia; Combina, Mariana

resumen

dc.contributor.author	Sturm, Maria Elena
dc.contributor.author	Chimeno, Selva Valeria
dc.contributor.author	Gonzalez, Magali Lucia Rosa
dc.contributor.author	Lerena, María Cecilia
dc.contributor.author	Mercado, Laura Analia
dc.contributor.author	Combina, Mariana
dc.date.accessioned	2023-12-13T14:42:34Z
dc.date.available	2023-12-13T14:42:34Z
dc.date.issued	2022
dc.identifier.issn	978-987-47203-5-1
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.12123/16214
dc.description	Poster y resumen extendido
dc.format	application/pdf	es_AR
dc.language.iso	spa	es_AR
dc.publisher	Ministro de Ciencia y Tecnología, Gobierno de la Provincia de Córdoba	es_AR
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es_AR
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/	es_AR
dc.source	VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICYTAC 2022), Córdoba, 4 al 6 de octubre de 2022
dc.subject	Vinos
dc.subject	Wines	eng
dc.subject	Biodiversidad
dc.subject	Biodiversity	eng
dc.subject	Fermentación
dc.subject	Fermentation	eng
dc.subject	Biodiversity	eng
dc.subject.other	Caracterización molecular	es_AR
dc.subject.other	Brettanomyces bruxellensis	es_AR
dc.title	Diversidad de cepas de Brettanomyces bruxellensis presentes durante la elaboración y conservación del vino en bodega	es_AR
dc.type	info:ar-repo/semantics/documento de conferencia	es_AR
dc.type	info:eu-repo/semantics/conferenceObject	es_AR
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion	es_AR
dc.rights.license	Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)	es_AR
dc.description.origen	EEA Mendoza	es_AR
dc.description.fil	Fil: Sturm, María Elena. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Mendoza. Laboratorio de Microbiología Enológica; Argentina	es_AR
dc.description.fil	Fil: Chimeno, V. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Mendoza. Laboratorio de Microbiología Enológica; Argentina	es_AR
dc.description.fil	Fil: González, M.L. Consejo Superior de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina	es_AR
dc.description.fil	Fil: Lerena, M.C. Consejo Superior de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina	es_AR
dc.description.fil	Fil: Mercado, L.A. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Mendoza. Laboratorio de Microbiología Enológica; Argentina	es_AR
dc.description.fil	Fil: Combina, M. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Mendoza. Laboratorio de Microbiología Enológica; Argentina	es_AR
dc.description.fil	Fil: Combina, M. Consejo Superior de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina	es_AR
dc.subtype	ponencia

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