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Efecto del uso de glicerol en la calidad de carne de novillos cruza cebú por Hereford engordados a corral. 3-Perfil de ácidos grasos

Abstract
El glicerol en rumen tiene potencial al modificar el perfil AG de la carne, actúa retrasando la lipólisis en el rumen, esto permite mayor afluencia de AG insaturados al [ver mas...]
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Author
Kucseva, Cesar Daniel;   Rebak, Gladis I.;   Balbuena, Osvaldo;  
Descripción
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Fuente
46º Congreso Argentino de Producción Animal “Innovaciones para sistemas sustentables”. Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires (UNNOBA), Pergamino, Buenos Aires. 13, 14 y 15 de septiembre de 2023
Date
2023-09
Editorial
Asociación Argentina de Producción Animal
URI
http://hdl.handle.net/20.500.12123/15620
Formato
pdf
Tipo de documento
documento de conferencia
Palabras Claves
Ganado Bovino; Cattle; Cebú; Zebu; Razas (animales); Breeds (animals); Glicerol; Glycerol; Engorde; Fattening; Ácidos Grasos; Fatty Acids;
Derechos de acceso
Abierto
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