Evaluación de cultivares de centeno y cebada forrajera para producción de forraje en INTA EEA Marcos Juárez. Campaña agrícola 2022.

Abstract

Los cereales forrajeros de invierno se han constituido en los planteos productivos ganaderos como la principal fuente de forraje verde durante el otoño e invierno y en algunos casos en la entrada de la primavera, ya sea para la producción de carne o leche.

El centeno (Secale cereale) es uno de los cereales más rústicos, de excelente adaptación a condiciones de sequía, bajas temperaturas y suelos livianos, pero como desventaja en ganadería, cuando el cultivo alcanza el estado reproductivo disminuye notoriamente la digestibilidad del forraje disminuyendo su calidad forrajera. Es utilizado en ganadería en pastoreo directo, como cultivo doble propósito y para grano; y en agricultura como cultivo de servicio o cobertura.

El cultivo de cebada (Hordeum vulgare) para forraje fue decreciendo, siendo suplantada por la avena y demás cereales de invierno. En la actualidad se siembra con la finalidad de doble propósito, pasto y grano, para uso como semilla y para alimentación animal (aviar, porcina y bovina). Complementa por su alta producción estacional, ciclo productivo más corto y adaptación a distintos suelos, por presentar la mayor tolerancia a salinidad (entre los cereales forrajeros), y versatilidad de uso, a pasturas permanentes y a otros verdeos invernales en un amplio rango de ambientes y sistemas de producción. Debido a que se carece de información actualizada sobre el desempeño de los distintos cereales invernales en la zona de influencia de la EEA Marcos Juárez, la presente publicación tiene como objetivo describir el panorama varietal y el comportamiento productivo de centeno y cebada forrajera para producción de forraje.