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Condiciones para el agregado de valor en la cadena de ganado y carne bovina del sudeste bonaerense

Abstract
La actividad de producción y distribución de carne se caracteriza por una marcada heterogeneidad de actores en cuanto a tamaño, dispersión geográfica, capacidad financiera, técnica y de gestión. Asimismo, la falta de transparencia y la visible informalidad, restringen la posibilidad de una simétrica coordinación intracadena, afectándose así las condiciones de partida de nuevas Iniciativas de Agregado de Valor [ver mas...]
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Author
Goizueta, Mercedes Elida;   Grasa, Oscar;   Castellano, Andres;  
Descripción
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Fuente
3ras Jornadas de Agregado de Valor para el Desarrollo de los Territorios: Innovaciones desde el fin del mundo. Ushuaia, 10 y 11 de octubre de 2017
Date
2017-10-10
Editorial
INTA
URI
http://hdl.handle.net/20.500.12123/13112
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Formato
pdf
Tipo de documento
documento de conferencia
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Palabras Claves
Ganado Bovino; Cattle; Valor Añadido; Value Added; Valor Agregado; Reposicionamiento; Gobernanza; Desarrollo Local;
Derechos de acceso
Abierto
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