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Resumen
La presente hoja informativa evalúa la factibilidad de la utilización de microondas en reemplazo de dos operaciones unitarias tradicionales (tiernizado y deshidratado en horno de cinta) en la elaboración de ciruelas deshidratadas descarozadas, sin
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| dc.contributor.author | Urfalino, Delia Paola | |
| dc.contributor.author | Worlock, Jesica | |
| dc.contributor.author | Daniele, Martin Juan | |
| dc.date.accessioned | 2022-06-13T13:32:59Z | |
| dc.date.available | 2022-06-13T13:32:59Z | |
| dc.date.issued | 2020-07 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/20.500.12123/12084 | |
| dc.description.abstract | La presente hoja informativa evalúa la factibilidad de la utilización de microondas en reemplazo de dos operaciones unitarias tradicionales (tiernizado y deshidratado en horno de cinta) en la elaboración de ciruelas deshidratadas descarozadas, sin conservantes. | spa |
| dc.format | application/pdf | es_AR |
| dc.language.iso | spa | es_AR |
| dc.publisher | EEA Rama Caída, INTA | es_AR |
| dc.relation.ispartofseries | Hoja informativa / EEA Rama Caída; julio 2020 | es_AR |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_AR |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ | |
| dc.subject | Ciruela | es_AR |
| dc.subject | Plums | eng |
| dc.subject | Tratamiento por Microondas | es_AR |
| dc.subject | Microwave Treatment | eng |
| dc.subject | Deshidratación (tratamiento) | es_AR |
| dc.subject | Drying | eng |
| dc.subject | Comercialización | es_AR |
| dc.subject | Commercialization | eng |
| dc.title | Aplicación de microondas para la elaboración de ciruelas deshidratadas descarozadas sin conservantes | es_AR |
| dc.type | info:ar-repo/semantics/informe técnico | es_AR |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/report | es_AR |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | es_AR |
| dc.rights.license | Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) | |
| dc.description.origen | EEA Rama Caída | es_AR |
| dc.description.fil | Fil: Urfalino, Delia Paola. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Rama Caída; Argentina | es_AR |
| dc.description.fil | Fil: Worlock, Jesica. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Rama Caída; Argentina | es_AR |
| dc.description.fil | Fil: Daniele, Martin Juan. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Rama Caída; Argentina | es_AR |
| dc.subtype | tecnico |
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