Evaluación y propuesta de indicadores de bienestar animal para vacas en ordeño = Assessment and proposal of animal welfare indicators for milking cows

Abstract

El objetivo fue la propuesta y evaluación de indicadores animales de bienestar animal (BA) con el fin posterior de desarrollar un protocolo destinado a la calificación del BA en las explotaciones lecheras de Salta. Durante los años 2015-2016 dieciséis tambos fueron visitados dos veces, una en el periodo de lluvias y la otra en el de seca, relevándose 17 indicadores mediante la observación directa de vacas en ordeño. Estos fueron: condición corporal (CC), afecciones podales (AP), alteraciones tegumentarias (AT), tos, disturbios respiratorios, descarga nasal, secreción vulvar, secreción ocular, diarrea, mastitis (CMT), score de limpieza (SL), distancia de fuga (DF), conductas agonistas agresivas, conductas nerviosas apáticas, comodidad para descansar (CD), mortalidad y descarte (MyD) y producción de leche/vaca/día (PL). Los indicadores SL, AP, CC, AT, CMT, DF, CD, MyD y PL fueron los seleccionados para evaluar el BA debido a que mostraron diferencias significativas (p<0,05) entre períodos secos y de lluvias, a su alta frecuencia y a su implicancia sobre el bienestar y/o la productividad. Se hallaron asociaciones positivas entre las prevalencias de AP (r2= 0,29; p<0,002) y CMT (r2= 0,22; p<0,01) determinados a partir del indicador SL de las vacas. El SL fue significativamente determinado por el grado de infraestructura y confort (r2= 0,27; p<0,002) y el de higiene (r2= 0,25; p<0,003). La PL fue explicada significativamente por una DF mayor de 1 m (r2= 0,36; p<0,0003). Los resultados muestran la importancia de realizar dos visitas anuales a cada tambo y de incluir los parámetros animales seleccionados en la calificación de BA.

The aim of this work was the proposal and evaluation of animal indicators of animal welfare (AW) in order to develop a protocol for AW qualification in dairy farms in Salta. During years 2015-2016, sixteen dairy farms were visited twice, one in the rainy period and one in the dry period surveying 17 indicators by direct observation of milking cows. The indicators were: body condition (BC), lameness (L), integumentary alterations (AT), cough, respiratory disorders, nasal discharge, vulvar discharge, ocular discharge, diarrhea, mastitis (CMT), cleaning score (CS), flight distance (DF), aggressive agonist behaviors, apathetic nervous behaviors, comfort to rest (CD), mortality and culling (M&C) and milk production/cow/day (MP). CS, L, BC, AT, CMT, DF, CD, D&M and MP were selected to assess animal welfare because significant differences (p<0.05) between dry and rainy periods, high prevalence and their implication in cow welfare and/or productivity were showed. Positive associations were found between L (r2 = 0.29; p <0.002) and CMT (r2 = 0.22; p <0.01) prevalence determined from the CS indicator of the cows. CS was significantly determined by infrastructure and comfort degree (r2 = 0.27; p <0.002) and hygiene degree (r2 = 0.25; p <0.003). MP was significantly explained by DF greater than 1 m (r2 = 0.36; p <0.0003). Results show the importance of making two annual visits to each dairy farm and of including the selected animal parameters to qualify AW.