Distribución, comercialización y acceso a alimentos de calidad en América Latina

Grenoville, Sebastian; Le Galle, Julie; Noel, Julien

Resumen

Este libro surge de la discusión sobre las condiciones de inclusión de los productores y consumidores en la distribución y comercialización de alimentos de calidad y el acceso de la agricultura familiar a distintas redes comerciales. Se inició durante el Primer Congreso de Justicia y Soberanía Alimentaria en las Américas (JySALA), organizado en la Ciudad de México en octubre de 2019, por el Centro de Estudios Mexicanos y Centro-Americanos (CEMCA) y [ver mas...]

Autor

Grenoville, Sebastian; Le Galle, Julie; Noel, Julien;

Descripción

Este libro se editó con el apoyo del Programa por Área Temática “Desarrollo Regional y Territorial” y el Proyecto Estructural de “Comercialización y consumo de productos de la Agricultura Familiar”, ambos pertenecientes al Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria.

Fecha

2021

Editorial

Ediciones INTA; Estación Experimental Agropecuaria AMBA

Serie

Colección Investigación, Desarrollo e Innovación

ISBN

978-987-8333-77-9 (digital)

URI

http://hdl.handle.net/20.500.12123/9357

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Formato

pdf

Tipo de documento

libro

Proyectos (ver más)

Palabras Claves

Alimentos; Foods; Calidad de los Alimentos; Food Quality; Tecnología de Alimentos; Food Technology; Comercialización; Commercialization; América Latina; Latin America; Agricultura Familiar; Family Farming; Derecho a la Alimentación; Right to Food; Distribución Económica; Economic Distribution;

Derechos de acceso

Abierto

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