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Composición de leche caprina de área serrana y llana

Resumen
El objetivo del presente trabajo fue medir y comparar grasa, proteína y sólidos totales de leche caprina de establecimientos de los llanos y de las sierras del sur de La [ver mas...]
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Autor
Mendez, Carla Rebeca;   Cabral Ortiz, Daniel Alejandro;   Chavez, Mónica Esther;   Orosco, Silvia Marisol;   Sanchez Allendes, Maria Virginia;  
Fuente
Revista “TECNOÁRIDO” 2 (3) : 13-16. (Diciembre de 2020)
Fecha
2020-12
Editorial
Estación Experimental Agropecuaria La Rioja, INTA
ISSN
2683 8893
URI
http://hdl.handle.net/20.500.12123/8836
Formato
pdf
Tipo de documento
artículo
Palabras Claves
Composición Quimica; Chemical Composition; Leche de Cabra; Goat Milk; Grasas; Fats; Proteínas de la leche; Milk Protein; La Rioja;
Derechos de acceso
Abierto
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