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Gírgolas. Una alternativa de diversificación productiva para los valles Patagónicos

Resumen
La producción de hongos comestibles conocidos como gírgolas (Pleuntus ostreatus)ha manifestado un importante crecimiento en las últimas décadas debido a su gran aceptación por parte de los consumidores y que es una actividad de alta potencialidad [ver mas...]
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Autor
Alder, Maite;   Zubillaga, María Fany;  
Fecha
2020-09-10
Editorial
INTA Ediciones
URI
http://hdl.handle.net/20.500.12123/7932
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Formato
pdf
Tipo de documento
informe técnico
Proyectos (ver más)
Palabras Claves
Pleurotus ostreatus; Setas Comestibles; Calidad; Quality; Edible Fungi; Girgolas; Región Patagónica; Calidad Nutricional;
Derechos de acceso
Abierto
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