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Alternativas para el aprovechamiento integral del alperujo

Resumen
El proceso de producción de aceite de oliva mediante el sistema de dos fases genera aceite y un residuo semisólido con un alto porcentaje de humedad (65-70%) llamado alperujo. La mayoría de los tratamientos que se han propuesto para bajar la carga tóxica de los residuos derivados de la industria olivícola, no contemplan la recuperación de compuestos [ver mas...]
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Autor
Borroni, V.;   Monetta, Pablo Miguel;   Rodriguez Gutierrez, G.;  
Fuente
II Simposio de Residuos Agropecuarios y Agroindustriales del NOA y Cuyo: trabajos completos y comunicaciones
Fecha
2019
Editorial
Ediciones INTA
ISBN
978-987-521-982-3
URI
http://hdl.handle.net/20.500.12123/7855
Formato
pdf
Tipo de documento
documento de conferencia
Palabras Claves
Olea europaea; Residuos de Cosechas; Crop Residues; Olivo; Alperujo;
Derechos de acceso
Abierto
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