Eficiencia en producción, huella de carbono y factibilidad financiera de la cría bovina del SO de Buenos Aires

Abstract

El sector agropecuario enfrenta el desafío de satisfacer la demanda de alimentos, adaptarse a los efectos del cambio climático y contribuir a la reducción del impacto ambiental. Este sector contribuye con el 22% de las emisiones totales de gases de efecto invernadero (GEI) en Argentina, siendo los sistemas de cría bovina para carne, los de mayor contribución. Mejorar la eficiencia productiva de estos sistemas, particularmente los de la región pampeana por su representatividad dentro del stock nacional, es importante para reducir externalidades ambientales. Adicionalmente, la evaluación financiera es crucial al proponer mejoras, ya que permite determinar las condiciones necesarias para que las estrategias recomendadas sean factibles y beneficiosas a largo plazo. El objetivo del trabajo fue estimar la producción, la huella de carbono (GEI por unidad de producto) y la relación inversión-beneficio neto de propuestas de mejora tecnológica en un sistema representativo de cría del SO de la Provincia de Buenos Aires.