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Daños mecánicos "Rolado" en peras, deshidratación y ambiente frigorífico

Abstract
La deshidratación no es solo problema de equipamiento frigorífico, sino también de manejo técnico. Reducir el tiempo de enfriamiento y llenado de la cámara para establecer rápidamente las condiciones de conservación, con mínimo DPV. En conservación, reducir el salto térmico y funcionamiento de los evaporadores, evitar estratificación térmica con movimiento de aire a través del funcionamiento independiente de los [ver mas...]
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Author
Gomila, Teofilo;  
Descripción
Presentación en diapositivas
Fuente
Jornada de Actualización Técnica en Frutales de Pepita. J. J. Gómez, Río Negro. 23 de Septiembre de 2014
Date
2014-09-23
Editorial
EEA Alto Valle, INTA
URI
http://hdl.handle.net/20.500.12123/17946
Formato
pdf
Tipo de documento
documento de conferencia
Palabras Claves
Daños Mecánicos; Mechanical Damage; Pera; Pears; Deshidratación; Dehydration; Almacenamiento en Frío; Cold Storage; Postcosecha; Postharvest; Daños por Golpe; Hit Damage; Rolado; Rolled;
Derechos de acceso
Abierto
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