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Daños mecánicos "Rolado" en peras, deshidratación y ambiente frigorífico
Abstract
La deshidratación no es solo problema de equipamiento frigorífico, sino también de manejo técnico. Reducir el tiempo de enfriamiento y llenado de la cámara para establecer rápidamente las condiciones de conservación, con mínimo DPV. En conservación, reducir el salto térmico y funcionamiento de los evaporadores, evitar estratificación térmica con movimiento de aire a través del funcionamiento independiente de los
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La deshidratación no es solo problema de equipamiento frigorífico, sino también de manejo técnico. Reducir el tiempo de enfriamiento y llenado de la cámara para establecer rápidamente las condiciones de conservación, con mínimo DPV. En conservación, reducir el salto térmico y funcionamiento de los evaporadores, evitar estratificación térmica con movimiento de aire a través del funcionamiento independiente de los ventiladores.
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Author
Descripción
Presentación en diapositivas
Fuente
Jornada de Actualización Técnica en Frutales de Pepita. J. J. Gómez, Río Negro. 23 de Septiembre de 2014
Date
2014-09-23
Editorial
EEA Alto Valle, INTA
Formato
pdf
Tipo de documento
documento de conferencia
Palabras Claves
Derechos de acceso
Abierto
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