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Resumen
El presente trabajo comprende la Tesis de la Maestría en Antropología Social en el marco del Programa de Posgrado en Antropología Social. PPAS-UNAM. Si bien el objetivo principal es reconstruir las formas de organización del trabajo industrial en torno a la producción de azúcar en el “Ex Ingenio Las Palmas S.A.I.C.A” en la provincia del Chaco. Se tratará de realizar algunos planteos históricos sobre la producción del dulce y el trabajo de la clase [ver mas...]
dc.contributor.advisorValenzuela, Cristina
dc.contributor.advisorSchiavoni, Gabriela (Co-Directora)
dc.contributor.authorFernandez, Abel Leopoldo
dc.coverage.spatialChaco .......... (province) (World, South America, Argentina)eng
dc.coverage.spatial1001195es_AR
dc.date.accessioned2024-03-26T16:28:57Z
dc.date.available2024-03-26T16:28:57Z
dc.date.issued2016-02
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12123/17224
dc.identifier.urihttps://rid.unam.edu.ar/handle/20.500.12219/4877
dc.descriptionTesis para obtener el grado de Magister en Antropología Social presentada a la Universidad Nacional de Misiones, Programa de Posgrado en Antropología Social, Febrero de 2016es_AR
dc.description.abstractEl presente trabajo comprende la Tesis de la Maestría en Antropología Social en el marco del Programa de Posgrado en Antropología Social. PPAS-UNAM. Si bien el objetivo principal es reconstruir las formas de organización del trabajo industrial en torno a la producción de azúcar en el “Ex Ingenio Las Palmas S.A.I.C.A” en la provincia del Chaco. Se tratará de realizar algunos planteos históricos sobre la producción del dulce y el trabajo de la clase obrera y que se origina en Argentina a fines del siglo XIX, y que va a coincidir con los profundos cambios en los estándares de consumo en la Europa de los siglos XVIII y XIX como consecuencia del impulso de la creación económica mundial que dio forma a las relaciones desiguales entre el centro y la periferia como define el antropólogo Sidney Mintz (año 1996) en su texto dulzura y poder para diferenciar desde el centro a Europa y periferia al Caribe donde se da inicialmente la producción de azúcar.es_AR
dc.formatapplication/pdfeng
dc.language.isospaes_AR
dc.publisherFacultad de Humanidades y Ciencias Sociales, Universidad Nacional de Misioneses_AR
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesseng
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/eng
dc.subjectIndustria Azucareraes_AR
dc.subjectSugar Industryeng
dc.subjectOrganización del Trabajoes_AR
dc.subjectWork Organizationeng
dc.subjectObreroses_AR
dc.subjectWorkerseng
dc.subjectFenómenos Socialeses_AR
dc.subjectSocial Phenomenaeng
dc.subjectChacoes_AR
dc.subject.otherIngenio Las Palmas S.A.I.C.Aes_AR
dc.titleHistorias de vida de ex - obreros del ingenio azucarero S.A.I.C.A Las Palmas, provincia del Chacoes_AR
dc.typeinfo:ar-repo/semantics/tesis de maestríaes_AR
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/masterThesiseng
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersioneng
dc.rights.licenseCreative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)eng
dc.description.origenEEA Colonia Benetizes_AR
dc.description.filFil: Fernandez, Abel Leopoldo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Colonia Benítez. Agencia de Extensión Rural Las Palmas; Argentinaes_AR
dc.subtypetesis


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