Reutilización y reducción de efluentes de la aceituna de mesa

Abstract

Este trabajo fue financiado entre 2008-2013, por Proyecto Regional de Frutales “Mejoramiento de los sistemas vitícolas, olivícolas y nogalero, como aporte al desarrollo de la Región Catamarca-La Rioja”. A partir del 2013, esta línea se retoma en el marco del Programa de RRNN, Gestión/ Ambiental y Ecorregiones (PNNAT 1128042, 2013-2019), bajo los lineamientos del Plan Estratégico Regional del INTA y las demandas de productores y entidades, interesados en lograr un uso más eficiente y racional del recurso agua y que se transforma en efluentes proveniente de la industria de la aceituna de mesa. Se comenzó a estudiar, en la etapa industrial, la forma en que se usa el agua, con especial énfasis en la situación del departamento Arauco, La Rioja. Así, surgió la necesidad de incorporar las técnicas de reutilización y reducción de los efluentes de estas industrias, situación que ya venía avanzando en otros países, pero no se disponía de datos para La Rioja, Argentina. En esta publicación se compilan los estudios realizados, tanto para la reutilización de la soda cáustica, como en dos técnicas de reducción de los efluentes la neutralización de las aguas de lavado, mediante ácido clorhídrico y dióxido de carbono. La publicación aborda también la factibilidad práctica y económica de estos procesos y muestra los resultados obtenidos de la aplicación de los mismos, en la planta demostrativa a escala piloto del Convenio INTA -Asoc. de pequeños productores/ Aimoarauco.