View Item 

Aplicación del analisis descriptivo cuantitativo (QDA) del perfil flash (PF) como estrategia de evaluación sensorialde vinos malbec provenientes de La Pampa, Argentina

Abstract
Aplicar estrategias sensoriales para evaluar las características organolépticas de vinos Malbec provenientes de 25 de Mayo, La [ver mas...]
Thumbnail
Author
Varela, Ayelén Celeste;   Masseroni, Maria Lujan;   Prieto, Jorge Alejandro;   Sari, Santiago Eduardo;   Catania, Anibal Alejandro;   Fanzone, Martín Leandro;  
Descripción
Poster
Fuente
II Congreso Latinoamericano de Ciencias Sensoriales y del Consumidor SenseLatam 2022 - 22, 23 y 24 de noviembre de 2022 - Virtual
Date
2022-11-22
Editorial
Universidad de Antioquia (Colombia)
URI
http://hdl.handle.net/20.500.12123/15275
Documentos Relacionados
Formato
pdf
Tipo de documento
documento de conferencia
Proyectos (ver más)

INTA/2019-PD-E7-I152-001, Alimentos nutracéuticos, funcionales o para regímenes especiales.

INTA/2019-PE-E7-I517-001, Calidad nutricional y sensorial de alimentos y aptitud tecnológica de materia prima asociada a sistemas y territorios productivos con foco en las demandas del consumidor.

Palabras Claves
Análisis Organoléptico; Vinos; Wines; Organoleptic Analysis; Análisis Sensorial; Malbec;
Derechos de acceso
Abierto
Descargar
Compartir
Excepto donde se diga explicitamente, este item se publica bajo la siguiente descripción: Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Unported (CC BY-NC-SA 2.5)
info:eu-repo/semantics/openAccess
Except where otherwise noted, this item's license is described as info:eu-repo/semantics/openAccess